>
>Ingredienti
>cipolla
>pancetta
>peperoncino
>pomodori pelati
>pecorino
>vino bianco secco
>spaghetti
>olio di oliva extravergine
>sale (q.b.)
>
>In una casseruola far soffriggere la cipolla, l'olio ed il peperoncino.
>Quando la cipolla è imbiondita aggiungere la pancetta tagliata a pezzetti.
>Quando la pancetta è un poco arrostita aggiungere un bicchiere di vino
>bianco secco. Far ritirare il vino ed aggiungere i pomodori pelati ed un
>pizzico di sale (atytenzione che la pancetta è gia salata di per se).
>Far cuocere la salsa a fuoco lento (aggiungere mezzo bicchiere d'acqua se
>necessario).
>In una pentola cuocete gli spaghetti con abbondante acqua salata. Scolate
>la
>pasta quando è ancora molto al dente e ponetela nella casseruola con la
>salsa, aggiungere il pecorino grattiuggiato, mantecare per 3-4 minuti.
>Servire con un'abbondante spruzzata di pecorino e... BUON APPETITO!
>
>Alberto, a ver si esto por lo menos lo entiendes!
>
>Ciao.
>Fabio
>