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Ricetta del Limoncello (per 2 litri circa)
INGREDIENTI :
- 1litro di alcool (a 95 gradi)
- 800 grammi di acqua
- 1 kg di zucchero
- 12 limoni
PREPARAZIONE :
- Scegliere 12 limoni in parte di colore giallo ed in parte verde
(assolutamente non trattati con pesticidi);
- Mettere a macerare nell'alcool le buccie (tagliate sottili) per
7 o 8 giorni;
- Filtrare il tutto (In modo da eliminare le buccie) e versarlo in
una pentola;
- Aggiungere acqua e zucchero;
- Lasciare la pentola cuocere (a fuoco basso) per il tempo necessario
allo scioglimento dello zucchero;
- Versare il prodotto ottenuto nelle apposite bottiglie;
- Far trascorrere almeno 15 giorni prima della degustazione
Receta del Limoncello (para 2 litros aproximadamente)
INGREDIENTES :
- 1litro de alcohol (95 grados)
- 800 gramos de agua
- 1 kg de azucar
- 12 limones
PREPARACIÓN :
- Tomar 12 limones en parte de color amarillo y en parte verde (cuidados
a que no sean tratados con pesticidas);
- Macerar en el alcohol la piel de limon (cortadas en rajas finas) para
7, 8 dias;
- Filtrar el todo (eliminando la piel) y verter el líquido en
una olla;
- Añadir el agua y el azucar;
- Hervir a fuego lento hasta cuando el azucar no sea del todo desecho;
- Verter el "fluido" producido en botellas;
- Dejar descansar el "limoncello" como
minimo para 15 dias.
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